Bread and salt between us

by Amneh Al-Dakhel (English below)

بيننا خبز وملح

اعداد: امنه الدخيل

تصوير: محمد الديات

تقول أم محمد في شهر رمضان نتبادل الأطباق لأنها عادة قديمة فيما بيننا، و أكثر المأكولات التي نتبادلها هي التي تطبخ نادرا مثل ” الششبرك” و ” الفطائر المحشوة”، فهو شهر مبارك وفضيل مليء بالمحبة وينتظر الناس قدومه كل عام بفارغ الصبر ويفرحون به وتزهر قلوبهم بالإبتسامة والسرور، وتزداد فيه العبادات وقراءة القرآن الكريم.

يبدأ الناس بتحضير الطعام الشهي والعصائر الذي يحبها الصائمون في رمضان مثل “تمر هندي” و”عرق سوس” ونشاهد الجيران وهم يتبادلون أطباق الطعام قبل رفع آذان المغرب كنوع من الألفة والمودة بينهم، وتجتمع الأسرة حول سفرة الطعام ويبدؤون بالدعاء “اللهم لك صمنا وعلى رزقك أفطرنا ذهب الظمأ وابتلت العروق وثبت الأجر إن شاء الله تعالى … ربنا واجعلنا وأهلنا وأحبابنا من الذين يدخلون الجنة من باب الريان … باب الصائمين المقبولين”.

وبعد ذلك يتناول الصائمون ثلاثة حبات تمر وكأس ماء بعدها يتناولون الطعام وعندما ينتهون، تقوم الأم بتحضير حلويات رمضان مثل القطايف وهي من حلويات رمضان الشهية يتناولوها وهم يشاهدون التلفاز، وتأتي بعد ذلك سهرات رمضان الجميلة مع الأهل والأحبة والجيران حتى يأتي موعد السحور. 

Um Mohammed says: “We cook different dishes during Ramadan because it’s an old habit to us. We mostly cook the food that we don’t have often, such as Shishbarak and stuffed pastries. It is a holy month and it is a month full of love. People eagerly anticipate it every year, and become happy as it blooms in their hearts with pleasure and a smile. Worship and Quran reading is increased in this month.

“In Ramadan, people prepare delicious food and juices that they love, such as tamarind and licorice. Also, as an affinity and affection between them, you can see the neighbors exchanging food dishes before the call for the Maghrib prayer.

“The family gathers around the dining table to break the fast together; before eating, they start by saying a prayer (Du’aa’): ‘O Allah! I fasted for you and I believe in you and I put my trust in you and I break my fast with your sustenance’.

“After that, they start breaking the fast by eating 3 dates and drinking a glass of water, then they eat their food. After they finish eating iftar the mother begins preparing Ramadan sweets such as Qatayef, which is a delicious Ramadan sweet that is eaten while watching television. Then comes the time of the beautiful Ramadan night gathering with relatives, loved ones and neighbors until the time of Suhoor.”

By: Amneh Al-Dakhel

Photography: Mohammed Al-Dayyat

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: