ألو عندي سؤال….؟؟ تجيب اخصائية التغذية العالية لجين العجلوني

ألو,عندي سؤال!
هل تساعد نوعية الغذاء اطفال اضطراب التوحد في الحصول على حياة افضل ونمو وتطور دماغي افضل؟
تجيب اخصائية التغذية العالية لجين العجلوني
-نعم النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والكازيين يساعد اطفال اضطراب التوحد في الحصول على حياة افضل
ونمو وتطوردماغي افضل. تطبيق الحمية يجب ان يتم تحت اشراف طبيب مختص وأخصائية تغذية مؤهلة .
تعريف الحمية الخالية من الغلوتين والكازيين:هي حمية خالية من احد بروتينات القمح وهو الغلوتين و احد بروتينات
الحليب وهو الكازيين . وقد تعد هذه المواد كمواد سامة لدماغ األطفال و تؤثر على سلوكهم )شبيهات األفيون( .
الجلوتينموجود في: قمح و شعير و شوفان و فريكة و سميد و برغل.
الكازيينموجود في الحلييب و مشتقاته.
يجب قراءة بطاقةالطعام جيدا،ً ويجب تطبيق الحمية
100 %نتيجة للحمية سيختفي الكازيين من البول خلال 3 ايام و الجلوتين خالل8 اشهر
مكملات للحمية:
تتغذى الخمائر وهي احد مسببات مشاكل الأمعاء على السكر لذا ننصح بحمية قليلة جداً بالسكر.
كما يجب إتباع حمية عضوية خالية من المواد الحافظة والألوان الاصطناعية والنكهات الاصطناعية والمواد المعدلة جينياً
و الأسمدة التي تنهك الجهاز الهضمي وتزيد من العبء على الجسم.
بالإضافة الى استبعاد بروتيني الغلوتين والكازيين من حمية أطفال التوحد يجب ايضا استبعاد المواد التالية :
–السكر بشكل عام والسكر االبيض المكرر والمحليات الصناعية بشكل خاص, وعند الحاجة يستعمل العسل الطبيعي
100 %أو السكر البني بعد التأكد من مصدره .
–المواد الحافظة وااللوان الصناعية واالضافات ذات مصدر غير طبيعي, يجب قراءة بطاقة البيان الموجودة على المنتجات
جيدا, واختيار المنتجات التي ال تحتوي على هذه المكونات الضارة , وينصح باختيار المنتجات العضوية كبديل أمن .
* بعض المواد الغذائية التي تحتوي عادة على الجلوتين :
 لحوم المثلالمرتديال و الهوت دوغ
 النكهات االصطناعية
 بروتينات الخضار المهدرجة
 الشوربات المعلبة
 خلطات الكيك الجاهزة )الملونات (
 صبغة الكراميل
 الخل المقطر
 النشا ونشا الطعام والنشا المحسن
 اللحوم المغطاة بالدقيق او الخبز الجاهزة للقلي كالهامبرغر او الناجتس والسكالوب.
* الحبوب والبقول اآلمنة اللتي يمكن استعمالها في نظام الغذاء الخالي من الغلوتين :
 االرز االبيض
 االرز االسمر
 االرز الحلو
 نشا البطاطا
 حمص حب والبازيالء
 العدس
 الذرة
 طحين الفول )بقوليات(
 الصويا والبقول االخرى
بعض المواد التي تحتوي دائما على الكازيين :
 الزبدة
 الشنينة )لبن المخيض(
 الجبنة بأنواعها المختلفة
 الحليب المكثف
 القشطة
 الحليب المبخر
 البوظة
 حليب الشوكالتة
 الحليب البودرة
 حليب االغنام والماعز
 الحليب خالي الدسم
 مصل اللبن
 اللبن
المراجع :
كتاب رحلتي مع التوحد : فصة شفاء لكارين سيروسي
كتاب موسوعة التدخل الغذائي للمؤلفة كارين سيروسي و ليزا لويس

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: